热菜   廿分钟   简单   冬季菜谱   咸鲜   煎   

主料

口蘑 (3~4個) 青菜梗 (適量) 蓮藕 (120克) 豬絞肉 (200克)

辅料

胡椒粉 (適量) 香油 (適量) 米酒 (15ml) 醬油 (適量) 姜泥 (適量) 鹽 (適量) 細砂糖 (適量)

厨具

平底锅

1

 

1:豬肉洗乾淨 加入鹽 放入攪拌機裏 打至粘性

2

 

2:蓮藕洗乾淨 磨成泥 加入豬絞肉裏面備用

3

 

3:菜心梗洗乾淨 放入滾水中汆燙一下 撈出切丁 跟配料一起加入2中

4

 

4:攪拌均勻後 捏成圓形備用

5

 

5:熱鍋 加入適量的花生油 放入肉餅 以中小火煎至熟透(口蘑跟蓮藕片此時也放進去一起煮)

6

 

6:再淋上事先混合好的調料 略煮一下 上色即可起鍋

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