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主料

鸡蛋 (3个) 面粉 (适量) 牛奶 (适量) 椰蓉馅 (适量)

辅料

白糖 (适量) 红豆 (适量) 葡萄干 (适量) 巧克力豆 (适量)

厨具

电饭煲

1

 

蛋黄蛋白分开,装在2个碗中那两个小杯子,一个是牛奶,一个是咖啡味的布丁(自己做的)

2

 

食材准备:椰蓉馅(从椰蓉月饼中取出来的)巧克力根据自己爱好添加

3

 

红豆(昨晚煮好的)

4

 

蛋黄打散,添入面粉。若自己喜欢奶酪黄油什么的,可以自行添加。打成蛋糊状

5

 

蛋白打发。用电动打蛋器打很快的,几分钟见效。很快成为硬性泡沫喜欢甜的,可以分三次加入白糖

6

 

蛋白分三次倒入蛋糊中。上下搅拌均匀。不要划圈、

7

 

电饭煲涂油。按煮饭键。待煮饭键跳至保温。倒入蛋糊,然后用手上下摇晃震一下,让气泡跑出,喜欢红豆的,可以倒入一半蛋糊时,撒入红豆,再继续到另一半蛋糊,这样红豆就可以镶嵌在蛋糕中了。最后撒上椰蓉,葡萄干,红豆。

8

 

再按煮饭键,用毛巾堵住气孔。再跳至保温,不理会它十五分钟以后,再次按下煮饭键,待十分钟以后,用牙签插,若没有粘连物,则蛋糕就好啦。

9

 

蛋糕出炉啦。好香啊。

小窍门:

因为只用了3个鸡蛋,所以第二次按煮饭键,可以不用等时间太长,十几分钟就可以再次按煮饭键,以免蛋糕焖的时间太长,没有蓬松感了。

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