热菜   微辣   蒸   数小时   简单   冬季菜谱   

主料

排骨 (一斤)

辅料

葱、姜 (适量) 土豆 (2个) 糯米 (半斤) 油、豆瓣、老抽、盐、豆腐乳 (适量) 白糖、花椒面、料酒 (适量)

厨具

蒸锅

1

 

先将糯米提前泡8小时左右,然后沥干水份备用。

2

 

将排骨清洗干净血水后,将葱、姜及所有调料放入拌均,腌制一小时左右。

3

 

将腌好的排骨逐个放入泡好的糯米中滚一转,逐个放入已放盐拌均的土豆块上面,没有用完的糯米放在排骨上。入蒸锅蒸1.5小时(开锅后关小火即可)后出锅。美味的糯米排骨就完成了。

小窍门:

土豆也可以不放,或者放其他食物均可。只是土豆在下面吸尽所有味道,非常好吃!

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